Cerises Amarena de Cantiano

Morello Austera - Poids net 335g

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7,11 €

Soit 21,22 € / kg

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Les cerises Amarena di Cantiano de la marque italienne Morello Austera sont préparées de manière artisanale, en total respect avec le cycle biologique naturel.

Elles proviennent de cerisiers situés à envion 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec un micro-climat et une amplitude thermique idéal pour la culture de ces jolis et succulents fruits rouges. Pas besoin d'ajouts chimiques !

Il n'y a donc aucun ajout de colorant, d'arôme ou conservateur. La saveur de la cerise, doucement préparée dans du sucre et subtilement parfumée, est bien présente dans ce bocal de fruits.

Vous pouvez les déguster à la fin du repas ou en préparation dans les gâteaux (délicieuse notamment dans une bonne forêt noire!). 

A utiliser aussi sur des crêpes, c'est excellent.

Ingrédients : cerises noires, sucre, farine de caroube, zeste de citron, huile d'amande, clou de girofle, cannelle, agar agar

Conseils recette

 

Gratin vanillé à la cerise 

 

Les ingrédients pour trois personnes

  • 1 bocal de cerises Amarena 

  • 20 cl de crème liquide

  • 2 jaune d’oeufs (gardez les blancs pour les macarons…)

  • de la vanille en poudre Saravane

  • 2 cuillères à soupe de maïzena

  • de la cassonade

  • pour ceux qui aiment, un peu d’amandes en poudre

Allumez le four th.7 (210°).

Égouttez les cerises et répartissez dans un moule en céramique. Faites chauffer la crème fraîche liquide, ajoutez un peu de vanille en poudre.

Laissez sur le feu quelques minutes, le temps que la vanille parfume la crème. Baissez la puissance du feu et mélangez cette crème avec les jaunes d’œufs et la maïzena. Si vous aimez l’amande, vous pouvez y glisser quelques grammes de poudre d’amande…

Quand le mélange a un peu épaissi, éteignez le feu et versez sur les cerises. Laissez dorer quelques minutes, parsemez la cassonade et passez sous le gril quelques instants.

Quand on est gourmand(e/s) comme moi, on sert ce délicieux gratin aux cerises avec une boule de glace vanille !

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