Bar à poivre Savor & Sens

5 poivres total = 49 grammes + 1 moulin

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BARAP

23,65 €

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Avec ce "bar à poivres", Savor & Sens vous permet de découvrir les différences entre les divers poivres provenant de 5 endroits du monde. Un concept intéressant pour découvrir les variations de goût du poivre, épice aux multiples facettes...
Les petits bocaux de 5 poivres sont livrés avec un moulin : vous vissez le poivre que vous souhaitez goûter, vous les empilez et vous changez de saveur en un tour de main ! 
 
Poivre de Madagascar : récolté dans la région de Tamatave, ce poivre est très aromatique et très équilibré, entre un bel arôme, des notes fraîches et un piquant raisonnable. Il est parfait pour un usage au quotidien.
Poivre de cubèbe, en provenance d’Indonésie : originaire d'Asie du Sud-Est, ce poivre est aussi connu sous les noms de cubèche, embèbe, poivre de Java, poivre du Kissi. Pour ce poivre, les baies sont récoltées avant maturité, elles sont ensuite séchées et moulues. Son goût est généralement plus fort que le poivre « classique ».
Poivre de timut, en provenance du Népal : l’odeur de cette baie est très différente du poivre classique car elle développe des saveurs d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousse rose. Une belle et étonnante manière d’utiliser  invitation à cuisiner. Certains parlent de « faux poivre » car cette baie ne pousse pas sur un pipper Nigrum. 
Poivre de Malabar en provenance d’Inde : le poivre de Malabar est un poivre d'exception, considéré comme l'ancêtre des poivres. C’est le premier poivre à avoir quitté les comptoirs indiens de la côte vers les comptoirs hollandais, à partir du milieu du 17ème siècle. Il possède une très intéressante richesse olfactive, une belle puissance en bouche.
Poivre de Sichuan, en provenance de Chine : ce poivre apparait en Europe à partir du au 13ème siècle grâce aux voyages de Marco Polo. Après une grande période de désaffection, il est réapparu dans les cuisines européennes à partir du 19ème siècle. Cette baie, provoque à une sorte d'irritation dans la bouche qui se rapproche de la sensation du piment, mais également une légère sensation d’anesthésiant. Son goût est citronné.
 
Les 5 poivres et le moulin sont conditionnés dans un emballage cadeau cartonné.
 
poivre de Madagascar : 15 grammes
poivre de cubèbe (Indonésie) :10 grammes
poivre de timut (Népal) : 8 grammes
poivre de malabar (Inde) : 9 grammes
poivre de Sichuan (Chine) : 7 grammes
 

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