La bergamote… c’est quoi ?

Avec des parents nancéiens, la bergamote, on en entend souvent parler ! La saveur de ce bonbon a accompagné mon enfance, cette forme carrée et plate si caractéristique, cette transparence et surtout ce parfum si particulier. Mais je ne me demandais pas ce qu’était réellement la bergamote à l’époque.  La bergamote est un fruit, c’est un agrume, qui ressemble à une petite orange jaune quand il est mûr. Quand le fruit est vert, pas encore mûr, sa peau est assez étonnante et reconnaissable.  Cet agrume est le fruit de l’arbre qui s’appelle, de façon assez évidente,…

Continuer la lecture