Tout d’abord, la pâte ! Si vous avez un robot ménager, versez-y la farine, le beurre froid, coupé en morceaux. Ajoutez 5 cl d’eau et démarrez le robot. Ensuite, ajoutez de l’eau si nécessaire, et faites tourner jusqu’à obtention d’une boule compacte. Quand la pâte est prête, faites la reposer 30 à 45 minutes au réfrigérateur.
Et si vous n’avez pas de robot, c’est la même chose, mais avec un peu d’huile de coude et un récipient adapté ! Pas compliqué, un peu plus long, mais résultat tout aussi bon ! 🙂
Après cela, vous avez une trentaine de minutes de pause avant la suite de la préparation…