Liste des produits de la marque Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzo est une société de fabrication de pâtes artisanales italiennes, installée depuis longtemps au cœur des collines Vestine vertes, à Pianella dans les Abruzzes en Italie. Elle trouve ses origines dans une ancienne usine de pâtes, « Gaetano Sergiacomo ». Fondée en 1924, elle a voulu conserver la tradition de la production artisanale «faite maison », se concentrant sur des formes spéciales et régionales pour aller au-delà des frontières des Abruzzes.
Pour cette société familiale Rustichella d'Abruzzo, le secret de fabrication des pâtes réside dans la sélection pointue et exigeante de la meilleure semoule de blé dur, choisie et mélangée avec l'eau de montagne, toujours avec le même soin et la même tradition que dans le passé.

Le moule exclusif de bronze utilisé pour la fabrication donne aux pâtes effet « grossier » spécial et original, qui améliore l’absorption des sauces et sublime n'importe quel type de recette.

La température de séchage basse, qui prend 40-60 heures selon les formes, préserve la valeur nutritionnelle des pâtes et la saveur du blé donne une impression en bouche très qualitative. L’exigence de la tradition ne remet pas en cause la volonté de toujours faire mieux et plus. Des contrôles de qualité stricts président chaque phase de production, de l'arrivée des ingrédients bruts à la livraison des produits. La tradition et la technologie s'unissent parfaitement pour donner la vie à un produit avec des hauts standards de qualité, qui est confirmé par l’obtention de la norme ISO (l'organisme international de normalisation) 9002.
Rustichella d'Abruzzo propose également des accompagnements pour les pâtes artisanales, avec des sauces à la tomate diverses, confectionnées à partir d'ingrédients triés sur le volet.

Il y a 8 produits.

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