Terrine de fraises et bananes
Equipement
- 1 moule à terrine
- film étirable
Ingrédients
- 1 kg de fraises
- 4 bananes
- 2 c. à soupe de sucre
- 35 cl de jus d'orange
- 35 cl de jus de pamplemousse
- 12 feuilles de gélatine
- 1 ou 2 kiwis (facultatif)
La recette
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Pendant ce temps, équeutez les fraises, coupez les en 4. Epluchez les bananes et coupez-les en fines tranches. Si vous le souhaitez, c'est le moment 'éplucher les kiwis et les couper en petits morceaux.
- Faites bouillir les jus de fruits avec le sucre. Pressez bien les feuilles de gélatine et plongez-les dans les jus de fruits chauds.
- Tapissez le fond de votre moule avec le film étirable dans les deux sens en le laissant dépasser de chaque côté. Vous l'utiliserez pour démouler facilement la terrine de fruit.
- Versez environ 0.5cm de gélatine dans le fond de votre terrine. Laissez refroidir quelques minutes au réfrigérateur.
- Garnissez d'une couche de fraises (avec un peu de kiwis), recouvrez d'un peu de jus de fruits et remettez le moule dans le réfrigérateur.
- Garnissez ensuite d'une couche de rondelles de bananes, recouvrez à nouveau d'un peu de jus de fruits et remettez le moule dans le réfrigérateur.
- Recommencez les opérations jusqu'à épuisement des fruits ! Puis mettez la terrine au réfrigérateur au moins 12 heures. Pour la démouler, c'est simple : retournez-la au-dessus d'un plat et aidez-vous délicatement du film étirable.
Notes
Recette inspirée de...