Salade grecque à ma façon
Ingrédients
- 4 grosses tomates mures
- 1 petit concombre
- 1 petit oignon rouge
- 150 grammes de feta grecque
- 7 cl d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à café d'origan séché
- sel, poivre
La recette
- Rincez les tomates et découpez-les en morceaux. Si vous avez le temps, vous pouvez aussi les épépiner. Pour cela, faites bouillir une casserole d'eau et plongez-y les tomates pendant 1 minute environ. Vous pouvez ensuite facilement enlever la peau.
- Pelez le concombre et coupez-le en petits dés.
- Pelez l'oignon rouge et découpez-le, lui aussi, en petits morceaux.
- Émiettez la feta.
- Déposez les tomates, le concombre, l'oignon et la feta dans un plat de service. Ajoutez les olives noires et l'origan séché. Arrosez généreusement d'huile d'olive et mélangez le tout délicatement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant sel et poivre. Attention, la feta et les olives peuvent déjà avoir bien salé l'ensemble, tenez-en compte.
- Mettez au réfrigérateur si vous ne la consommez pas tout de suite.
Notes
Inspirée de :
une recette trouvée dans un livre sur le régime crétois.